【摘要】山区冬春气温偏低，一些蔬菜只能一年一季，比如辣椒、豆角、茄子、蒜薹等，不能满足市场的需求。如果利用塑料大棚改变局部气候环境，保温保湿，就可以进行反季节栽培，一填补市场的不足，提高农业生产经济效益。
       【关键词】山区；反季节蔬菜；栽培管理；要点
山区反季节蔬菜无公害栽培，主要指山区蔬菜越夏栽培，即利用山区特有的地势和夏季气候较凉爽的特点，进行跨越整个夏季的蔬菜栽培。反季节指的是某种类蔬菜相对于主要生产季节的提前或延后。其途径和类型主要有：通过塑料大棚的应用，提高栽培环境的温度,实现春季蔬菜的提早栽培；或在夏秋季节用遮阳网膜覆盖或在较高海拔的低山区域冷凉的环境，实现大春蔬菜延后，秋冬蔬菜提前的栽培。
一、主要栽培模式
       反季节蔬菜生产要获高产出，首先要解决的是茬口安排，即这一季种什么，下季又种什么，要先计划安排好，特别是长年栽培蔬菜的田块，更应早计划安排。这样可充分利用各种作物的互补作用，充分发挥地力优势。现介绍几种适合选用的生产模式：1、大白菜-茄-包菜(花菜)。大白菜于2月上旬播，5月份接上茄，10月下旬种上包菜(花菜)；2、甜椒-白菜(花菜)-包菜(花菜)。甜椒于12月-1月播，7月-8月上旬种上白菜或花菜，9月下旬至10月旬上接包菜或花菜；3、番茄-花菜-四季豆。番茄于1月份播，6月中下旬种上花菜，9月下旬至10月上旬接上四季豆。番茄也可作晚季种植，于6月底播种；4、荷兰豆-花菜-萝卜。荷兰豆于3月-4月播，5月下旬至6月上旬接花菜，10月下旬至11月上旬种上萝卜，荷兰豆也可在6月-7月播，作晚季种植。
二、温、湿管理
       大棚内的温度、湿度与外界明显不同，其变化又随外界的变化而改变，存在着明显的季节差异与日变化差异。大棚内的环境既利于作物的生长，又容易导致病害的发生，因此，必须进行科学合理的调节和控制。
       1.温度管理
       一般情况下，棚外气温愈高，棚内增温值愈大；棚外气温低，棚内增值小；棚内最高气温和最低气温出现的时间比露地晚2小时左右。晴天日温差较大，阴雨天日温差小；气温愈高，日温差愈大；气温愈低，日温差愈小。根据大棚温度变化规律和早熟栽培蔬菜品种适宜生长温度的不同要求，应加强棚内温度的调节管理工作。
一般地，秧苗定植后、缓苗前不要通风，以提高棚内地温和气温。早春光照较弱，棚内增温较差，可在大棚内再覆盖地膜加小拱棚，来提高增温保温效果，促进秧苗迅速返青成活和生长。随着季节的推移，气温逐渐升高，棚内温度也逐渐升高，当白天上午或中午气温达32℃以上时，敞开棚门或四周通风，棚内温度降到26℃左右时间闭通风口。4-5月更应注意温度管理，当气温达35℃以上时，应加大通风量，延长通风时间，或结合施肥浇水降低棚内温度，防止徒长和灼伤秧苗。6-8月气温高，持续时间长，一般应揭去大棚膜，或覆盖遮阳网膜遮阴降温，以利于果菜继续开花结果，提高产量和质量。
       2.湿度管理
       棚内湿度变化规律是棚温升高，相对湿度降低；棚温降低，相对湿度升高；晴天、有风天相对湿度低，阴天、雨雾天相对湿度增高，相对湿度可达90-100%。 一般大棚早熟栽培蔬菜，适宜的相对湿度白天为50%-60%，夜间80%-90%。
       大棚蔬菜秧苗定植后至开花前，一般不施肥水，进行蹲苗。棚内管理要提高温度，降低湿度，促进根系生长；阴天、晴天中午适当通风排湿，降低棚内空气湿度；坚持经常刮去棚膜内侧的水珠或在棚内放置一些生石灰等吸潮物质，既减少病害，又有利于果菜生长发育、开花结果。速生叶菜棚内湿度可稍高一些。
三、控制污染，合理施肥
       蔬菜中的重金属、硝酸盐污染属于慢性积累中毒，是导致癌症、精神分裂症、软骨病等多种疑难怪病的因素之一，因此要加强预防。可采取以下措施实现无无公害栽培生产。
       1.多施用有机肥
       有机肥料是一项降低蔬菜硝酸盐的有益农业措施，它具有保持地力、减少污染的优点，施用有机肥，可减少其体内硝酸盐含量。大量施用化肥，蔬菜体内硝酸盐含量比少施或不施化肥而代之农家肥的约高出1倍以上。施用有机肥料减少蔬菜中硝酸盐积累的原因，一方面与生物降解有机质、养分释放缓慢可更好地适合蔬菜对养分的吸收有关；另一方面可能与有机质促进了土壤反硝化过程，减少了土壤中硝态氮浓度有关。
       2.合理施用氮肥
       无公害蔬菜生产禁止使用硝态氮肥。碳酸氢铵适应性广，不残留有害物质，任何作物都适宜施用，但施用时要尽量避免挥发损失，防止氨气毒害作物。氯化铵中的氯根能减弱土壤中硝化细菌活性，从而抑制硝化作用的进行，使土壤中可供作物吸收的硝酸根减少，降低作物硝酸盐含量。氯化铵属生理酸性肥料，酸性土壤要慎用。尿素、硫酸铵也都是无公害蔬菜生产允许使用的氮素肥料，生产上应根据实际情况选择应用。追施氮肥后要间隔一段时间采收，使作物在收获前吸收的硝酸根被同化掉。容易累积硝酸盐的速生叶菜，追施氮肥的间隔期最好是1周以上。
       3.病虫防治，适量用药
       适量用药是科学用药的重要手段。在一般生产者中存在某些用药误区，他们认为用药量越多，杀虫和治病效果越好。什么样的病虫害，用什么药，用多少剂量，都应该严格掌握。否则，不但治不好病，还会产生很大的负作用。另外，农药一定要交替使用，以增强药效。如需用混配农药的，应现配现用。
       蔬菜采收之后，还有一项工作就是清洁田园，为以后的生产做准备。要及时清除废弃的地膜、秸杆、病株、残叶，并集中处理。如果是设施栽培的，可以采用高温闷棚的方法，以杀死大棚里的病虫害。采取不同科瓜菜作物的轮作，水旱轮作，可以把土传病虫害降到最低程度。