“五颜六色”的生物知识
湖北省十堰市郧阳中学　  邓廷全
高中生物教材中有关颜色的知识很多，学生很容易相互混淆。如果能将这些知识分类总结，就能很好的帮助学生分清这些知识，达到事半功倍的效果。笔者做了这方面的尝试，仅供参考。
一．  物质鉴定的颜色反应
1.还原性糖＋斐林试剂     —>  砖红色
2.直连淀粉＋碘液　　　 —>　蓝黑色
３.支链淀粉＋碘液　　 —>　紫红色
４.染色体上致密蛋白质＋碘液　　 —>　黄色
５.蛋白质＋双缩脲试剂　　 —>　紫色
６.CO2＋溴麝香草酚蓝水溶液　　　 —>　由蓝变绿再变黄
７.酒精＋重铬酸钾酸性溶液　　 —>　橙色到灰绿色
８. DNA＋二苯胺　　　 —>　蓝色
9.污水中的细菌＋亚甲基蓝　　　 —>　褪去蓝色
二.物质或结构染色
１.DNA＋甲基绿　　　 —>　绿色
２.RNA＋吡罗红　　　 —>　红色
３. 脂肪＋苏丹III　　 —>　橘黄色
　　    ＋苏丹IV　　　 —>　红色
４.线粒体＋健那绿　　　 —>　蓝绿色
５.染色体＋龙胆紫溶液　　 —>　紫色
＋醋酸洋红液　　　 —>　红色
＋改良苯酚品红溶液　　 —>　红色
６.死细胞＋台盼蓝　　　 —>　蓝色
三.物质本身颜色


四.几种试剂的显色或染色原理
1.斐林试剂
          生物组织中的葡萄糖，果糖和麦芽糖等含有还原性的醛基，斐林试剂可与还原糖发生还原反应，生成砖红色Cu2O沉淀。
2.重铬酸钾
    酵母菌无氧呼吸产生乙醇，可用重铬酸钾溶液进行鉴定鉴别。橙色的重铬酸钾在酸性的条件下，与乙醇反应，被还原成为灰绿色的硫酸铬。                                                  
3.碘液
         直链淀粉由葡萄糖分子缩合而成的长长的螺旋体，每个葡萄糖单元都仍有羟基暴露在螺旋外，碘分子跟这些羟基作用，使碘分子嵌入淀粉螺旋体的轴心部位，两者形成一种蓝黑色络合物。支链淀粉遇碘呈紫红色，这与淀粉的聚合度有关。
4. 双缩脲试剂
双缩脲试剂用于鉴定蛋白质,为碱性含铜试液，呈蓝色。当底物中含有肽键时，试剂中的铜与多肽物质配位反应，配合物呈紫色。
5. 苏丹染色剂
         丹Ⅲ与苏丹Ⅳ是人为亲脂性偶氮化合物，在脂肪中的溶解度大于在其他溶质（酒精、丙酮）中的溶解度时，染色剂颗粒便在脂肪颗粒中大量积累，并呈现橘黄色或红色。
6.甲基绿、吡罗红、二苯胺
         甲基绿呈现蓝绿色，由于它和DNA有很强的亲和力，所以可对DNA染色。吡罗红呈红色，与RNA亲和力很强，所以可对RNA染色。
DNA在酸性条件下加热，生成的脱氧核糖会发生脱水反应，并生成ω-羟基-γ-酮基戊糖，与二苯胺反应，生成蓝色物质。
7. 龙胆紫、醋酸洋红、改良苯酚品红染液
在观察有丝分裂时常用龙胆紫、醋酸洋红液使染色体着色。
改良苯酚品红染液适合在低温诱导染色体加倍实验中使用，因为在低温下它的品质更稳定，更利于观察。
8.溴麝香草酚蓝水溶液
是一种酸碱指示剂，在酸性溶液中显黄色，在碱性溶液中显蓝色，中间过渡色为绿色。由于酵母菌无氧呼吸生成的CO2与水反应生成碳酸呈弱酸性，所以实验中溶液由蓝变绿再变黄。